Lokal mat i avslappnad miljö, viner och destillat från världens alla hörn. En fördrink i vinbaren med passande tilltugg eller en helkväll i restaurangen. Kom och njut av det goda livet där Karlshamn möter havet!
Välkomna!

Öppet: Ons - Lör från 17.30

EN SMAK AV BLEKINGE

 A LA CARTE
 
FÖRRÄTTER 

Torsk | Blomkål | Persilja 
Torskrygg / ljummen persiljeemulsion /
syrlig blomkål / äpple
120
 
Potatis | Sikrom | Get yoghurt
Syrlig potatiskräm / bakad och sotad purjolök / rökt sikrom / mandel
/ grillad gräslöksolja samt getyoghurt vierge
125
 
Råbiff | Äggula | Svamp
Råbiff på dovviltsinnanlår från Riksdagsmannagården / gravad äggula / senapsfrön/ picklad svamp / krasse emulsion / friterad svartrot / hyvlad champinjon
145
 
 
HUVUDRÄTTER
 
Östersjön | Svartrot | Pumpa | Pepparrot
Östersjöfisk / beurre monté / svartrot / inlagd pumpa
/ gräslök / pepparrotspuré
295
 
Butternut | Svamp | Kål | Silverlök
Butternutpumpa / Svartkål / lök / silverlöksemulsion
 / krämig Karl-Johan svamp
250
 
Vilt från Riksdagsmannagården | Lök | Karl-Johan svamp | Granskott
Vilt från Riksdagsmannagården / syrliga lökar / svartkål / silverlöks emulsion / krämig Karl-Johan svamp/ rökt märg / granskott / harsyra
325
 
 
OST
 
Ost från Orranäs | Fänkål
Ost från Orranäs Gårdsmejeri / fänkålskräm / krisp
125
 
 
DESSERT
 
Choklad | Plommon | Amaretto | Havtorn
Chokladkupol / karamelliserade plommon / skum på Amaretto / curd på havtorn
125

 

SMAK AV BLEKINGE

4 Smaker av Blekinge



Potatis | Sikrom | Get yoghurt
Syrlig potatiskräm / bakad och sotad purjolök / rökt sikrom / mandel / grillad gräslöksolja samt getyoghurt vierge

Torsk | Blomkål | Persilja 
Torskrygg / ljummen persiljeemulsion /
syrlig blomkål / äpple

 
Vilt från Riksdagsmannagården | Lök | Karl-Johan svamp | Granskott
Vilt från Riksdagsmannagården / syrliga lökar / svartkål / silverlöks emulsion / krämig Karl-Johan svamp / rökt märg / granskott / harsyra
 
Choklad | Plommon | Amaretto | Havtorn
Chokladkupol / karamelliserade plommon / skum på Amaretto / curd på havtorn


495
 


AVSMAKNINGSMENY
 

Små serveringar med stora smaker av Blekinge 
serveras september - maj

Kvällens snacksservering
Bröd med hemkärnat smör
 
Potatis | Sikrom | Get yoghurt
Syrlig potatiskräm / bakad och sotad purjolök / rökt sikrom / mandel / grillad gräslöksolja samt getyoghurt vierge
 
Torsk | Blomkål | Persilja 
Torskrygg / ljummen persiljeemulsion /
syrlig blomkål / äpple

Östersjön | Svartrot | Pumpa
Östersjöfisk / beurre monté / svartrot / inlagd morot / gräslök / pumpa
 
Vilt från Riksdagsmannagården | Lök | Karl-Johan svamp | Granskott
Vilt från Riksdagsmannagården / syrliga lökar / svartkål / silverlöks emulsion / krämig Karl-Johan svamp / rökt märg / granskott / harsyra
 
 Ost från Orranäs | Fänkål
Ost från Orranäs Gårdsmejeri / fänkålskräm / krisp
 
 Choklad | Plommon | Amaretto | Havtorn
Chokladkupol / karamelliserade plommon / skum på Amaretto / curd på havtorn


Serveras till samtliga kring bordet

795


&VIN 
Vi premierar kvalitétstänk, miljömedvetenhet och långsiktighet.
Vi arbetar helst med ekologiska produkter om än med största fokus på kvalitetsmedvetna producenter med kärlek för hantverket och vi använder svenska närodlade råvaror till så stor del som möjligt.
 
Varje råvara på tallriken förtjänar omsorg och sin historia berättad vid bordet. Menyn baseras på säsong samt tillgång hos våra utvalda producenter.
På så vis är menyn innovativ, föränderlig och följer naturens gång.

// Signerat köksmästare Jesper Karlson,  Christopher Lai, Oscar Wikström
samt  våra sommelierer  Fredrik Berg, Emelie Berg och Giuseppe d’Auria

Följ oss på Facebook

Följ oss på Instagram

55

Helg & fredagssnacks i sedvanlig ordning. Här hyllar vi jordärtskockan som får sig sällskap utav rökt rom, gräslök & syrlig kräm. #ochvin #whiteguide #blekinge #karlshamn

KALENDER