Lokala råvaror från producenter tillredda med kärlek och känsla för kvalité.  Yrkesstolthet och kärlek till mat som viktigaste ingredienserna.
Vi premierar kvalitétstänk, miljömedvetenhet och långsiktighet hos producenten före få antal kilometer.

enklare rätter som gärna förstärs på bryggan 

Kroketter
Kroketter på utegris från Riksdagsmannagården, aioli, citron

Högrev
Långbakad högrev från Wiktor Olsson i Bräkne Hoby, picklad lök, ramslök,
gräddfil och brioche. Serveras med friterad färskpotatis

Viltkorv
Viltkorv från Riksdagsmannagården, friterad lök, vitlöksdressing,
inlagd gurka med senapsfrön, tomatketchup, toastat surdegsbröd 

FÖRRÄTTER 

Matjesill | Färskpotatis | Gräddfil
Matjesill, potatis, ägg 66°C, gräddfil, kavring, rödlök, gräslök

85 

Rökt sikrom | Potatisvariation
Rökt sikrom, potatiscrème, torkad potatis, rödlök, gräslök, brynt smör, citron
95 
 
Råbiff | Svart tryffel
Råbiff på hängmörad ryggbiff från Wiktor Olsson med svart tryffel, stekt rågbröd och silverlök
125 
 
 
HUVUDRÄTTER 
 
Ryggbiff | Ramslök | Rökt
Ryggbiff från Wiktor Olsson, ramslökscrème, rökt märgsmör, bakad morot, sky
295 
 
Torsk | Körvel | Picklat 
Pocherad Torsk, körvelmajonnäs, fläderpicklad fänkål, rädisor, gurka, brynt smör
265 
 
Morot | Hasselnöt | Körvel
Olika sorters texturer av morot med rostade hasselnötter, körvel 
195  
 
 
OSTSERVERING 
 
Ost | Rabarber
 Ost från Orranäs Gårdsmejeri, Rabarber och libbsticka  från Asarum
125 
 
 
DESSERT 
 
Vanilj | Jordgubbar | Basilika
Vaniljglass, marinerade jordgubbar, basilika, maräng
95 
 
 

Små serveringar med stora smaker av Blekinge 
TILL AVSMAKNINGSMENYN KAN VI ERBJUDA VÄL UTVALDA VINER  FRÅGA ER SERVITÖR EFTER KVÄLLENS VINPAKET