&VIN
Där Karlshamn möter havet.
Restaurang och Vinbar som premierar kvalitétstänk, miljömedvetenhet och långsiktig hållbarhet före antal kilometer. Menyn baseras på säsong samt tillgång hos de utvalda producenter vi arbetar med. Menyn är innovativ, föränderlig och följer naturens gång.
BOKA BORD
PÅ &VIN
A la Carte
Välj dina favoriter från vår a'la carte
FÖRRÄTTER
Jordärtskocka | Äpple / Bränd grädde
Krispig jordärtskocka / mandelsmör / rått äpple / skum på jordärtskocka och bränd grädde
Rotselleri | Mandel | Getyoghurt
Saltbakad rotselleri / fermenterad rotselleri jus / kastanj / oxalis / getyoghurt
Pilgrimsmussla | Brynt smör / Svamp
Pilgrimsmussla / emulsion på brynt smör / citron / buljong på svamp och tryffel
VARMRÄTTER
Röding | Svartrot | Forellrom
Eldad röding / svartrot / beurre monté / fermenterad morot / rökt forellrom / grillad gräslök
295
Lamm / Pumpa / Citronverbena
Lammsadel från Riksdagsmannagården / rostad pumpa / inlagd pumpa / rostad lammbuljong med ton av citronverbena
310
OST
Ost | Fänkål | Fänkålspollen
Kvällens ost / fänkål / cashewnötter / fänkålspollen
75
DESSERT
Mjölkglass | Palsternacka | Karamell
Karamelliserad palsternacka / mjölkglass / puffad choklad / salt karamell / falsk tryffel
Kvällens Kaffegodis
105
EN SMAK AV BLEKINGE
Smaker av Blekinges hav, ängar och skogar
5 smaker från Blekinges hav, ängar och skogar
535,-
3 smaker från Blekinges hav, ängar och skogar
445,-
KARL OSKAR & KRISTINA
Avsmakningsmeny den långa resan
7 rätters avsmakningsmeny
675,-
ASTENSMÅLA MAT & VINGÅRD
Boka en middag i äkta Gårdsmiljö
Tillsammans med Astensmåla Mat & Vingård erbjuder vi möjligheten till en unik matupplevelse i äkta gårdsmiljö.
Ihop med väl utvalda viner från vinkällaren njuter man av gårdens egna lammproduktion,
viltet från skogen och övriga ingredienser från skog, äng och sjö kring gården.