&VIN

Där Karlshamn möter havet. 

Restaurang och Vinbar som premierar kvalitétstänk, miljömedvetenhet och långsiktig hållbarhet före antal kilometer. Menyn baseras på säsong samt tillgång hos de utvalda producenter vi arbetar med. Menyn är innovativ, föränderlig och följer naturens gång. 

BOKA BORD

PÅ &VIN

A la Carte

Välj dina favoriter från vår a'la carte

 

FÖRRÄTTER

Jordärtskocka | Äpple / Bränd grädde
Krispig jordärtskocka / mandelsmör / rått äpple / skum på jordärtskocka och bränd grädde

 

Rotselleri | Mandel | Getyoghurt
Saltbakad rotselleri / fermenterad rotselleri jus / kastanj / oxalis / getyoghurt

Pilgrimsmussla | Brynt smör / Svamp
Pilgrimsmussla / emulsion på brynt smör / citron / buljong på svamp och tryffel

VARMRÄTTER

Röding | Svartrot | Forellrom

Eldad röding / svartrot / beurre monté / fermenterad morot / rökt forellrom / grillad gräslök

295

Lamm  / Pumpa / Citronverbena

Lammsadel från Riksdagsmannagården / rostad pumpa / inlagd pumpa /  rostad lammbuljong med ton av citronverbena

310​

OST

Ost | Fänkål | Fänkålspollen

Kvällens ost / fänkål / cashewnötter / fänkålspollen

75​

DESSERT

Mjölkglass | Palsternacka | Karamell
Karamelliserad palsternacka / mjölkglass / puffad choklad / salt karamell / falsk tryffel

Kvällens Kaffegodis

105

EN SMAK AV BLEKINGE

Smaker av Blekinges hav, ängar och skogar


5 smaker från Blekinges hav, ängar och skogar​

535,-

3 smaker från Blekinges hav, ängar och skogar

445,-

KARL OSKAR & KRISTINA

Avsmakningsmeny den långa resan​

7 rätters avsmakningsmeny

675,-

ASTENSMÅLA MAT & VINGÅRD

Boka en middag i äkta Gårdsmiljö

Tillsammans med Astensmåla Mat & Vingård erbjuder vi möjligheten till en unik matupplevelse i äkta gårdsmiljö. 

Ihop med väl utvalda viner från vinkällaren njuter man av gårdens egna lammproduktion,

viltet från skogen och övriga ingredienser från skog, äng och sjö kring gården.